Snappy自家製「比卡超」咖哩飯

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超可愛自家製比卡超
比卡超!係比卡超! 係咪好得意先~ 其實都唔係好難整㗎啫!

咁首先要將咖哩入面嘅配料切粒備用, 咁今次用左紅蘿蔔,紅、黄、青椒,洋蔥,雞肉。

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份量其實就睇下你想食幾多雞肉啦~再唔係用腸仔、其他肉都OK

 

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其實就唔洗咁多,一兩個薯仔已經夠。

 

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洋蔥炒香左好好味

 

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日式咖哩又點少得紅蘿蔔。

 

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有佢地COLOURFUL嘛~

 

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然後用中火炒香,再加水煮10-15分鐘(記住搞下佢,如果唔係黏底會燶)。

 


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跟住可以落日式咖哩粒拌勻再用細火煮5分鐘。其實咖哩盒到有教㗎,辣度就隨大家口味啦!

 

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至於比卡超呢,可以好似平時煮飯咁,加黄薑粉就會變左黃色。唔洗擔心,其實印度飯都係咁整。 黄薑粉係City Super都買到㗎,大概十幾蚊。再壓入個比卡超模到,個模我係Trendyland買㗎,做緊減價,大概$100。記住壓實啲冇咁易鬆散開。

 

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之後用個模整埋啲紫菜做眼,耳仔同鼻。眼白就用左芝士。面頰係紅蘿蔔,而個咀用左蟹柳紅色部分。Cup出泥再加剪刀輕輕修剪就得,咁就有個形啦。個精靈球就係用保鮮紙將白飯揉成飯糰,同樣要壓實。上面加上蟹柳紅色部分,因為紅色部分唔多,所以要留意飯糰大細。中間加上一條紫菜條,再加一個圓形紫菜同上面一個細芝士圓形就似㗎啦。

 

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最後倒翻啲咖哩就得啦,小心啲細勺咁倒,唔好整散啲飯。另外仲用左個模印翻啲紅蘿蔔同芝士做唔同嘅pattern做final decoration就大功告成啦!

你想吃嘛?

食譜:http://snappyinhk.blogspot.hk/2016/11/blog-post.html

食評由 Snappy 搵食貪玩日記 ig: snappy_hk 提供