清邁 The Bingsoo 韓式冰沙

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不久前到清邁旅游,發現無論清邁的商場、商店甚至夜市也見到日本和韓國料理的身影,可見日韓料理都深受當地人的喜愛。除外,該地亦刮起了韓式冰沙甜點的熱潮,不少咖啡廳/ 甜品屋也相繼推出多款冰沙甜品。

這次我光顧的這家是剛開張半年多的韓式甜品屋 —— The Bingsoo Seoul Chiangmai,甜品屋位置離我下榻的酒店僅不到三分鐘的腳程 (Hard Rock Cafe Chiang Mai 對面),而且周邊有夜市與小吃,熱鬧亦方便

店内空間寛敞舒適

店舖的三面更是落地大玻璃,採光極佳、視野開闊,三面都能看風景很好~

泰國是熱带國家,不少水果都局限於當地產的熱带水果。除外,老闆亦由韓國與美國進口鮮甜的草莓~

韓國人與我一樣,非常喜愛吃冰。為了搶占市場,甜品的賣相也必須有一定的特色以满足消費者 (追求表象的虚榮心),因此各種 “巨大” 吸睛的甜品紛紛在韓國各地推出。The Bingsoo 的老闆亦决定將雪花冰引入清邁市場,且提倡使用純天然配料 (所有食材均不含人造甜味劑、香精或色素等添加),自然吸引力大增

除了雪花冰,店裡還有店主親手製作的西式蛋糕甜品

與韓式芝士辣炒年糕等小點… 無一不邪惡!

當然也少不了特色清凉、冰爽的飲料與咖啡

然而,這趟完全是冲着這份韓國超人氣的 蜜瓜雪花 (Melon Bingsoo) 而來!

大半顆裸體蜜瓜内裡鋪上年糕、玉米片、綿綿的紅豆和濃郁的香草冰淇淋。淋在雪花冰上的特製奶醬更添入水果的口味 (蜜瓜甜品搭蜜瓜奶醬,草莓甜品搭草莓奶醬… )~ 絕對是讓人失心瘋的極佳賣相甜品!

(右上圖是我原先設想要呈献給大家的横切畫面… 卻一時失手,變成不堪入目的下圖… )

雪花冰是由牛奶製成,每一口都是濃濃的牛奶煉乳味,淡淡的甜味讓人好喜歡; 入口的雪花冰細緻綿綿甜,入口即化,再淋上特製的蜜瓜奶醬 (還可以續杯),更顯香濃滋味,夏天吃一流!

店主朴先生來自韓國,操得一口流利的英文且非常健談。雖然年紀輕輕,卻有着多年在杜拜阿布達比五星級酒店厨房與私人飛機上掌厨的經驗。然而選擇在清邁落腳置業,則是太太的决定。

只要不忙碌,店主便會與顧客聊天。除可直接了解顧客對甜品質量與服務的評價,因家人也愛店裡的甜品,店主亦貼心對外分享食材的來源、製作方式… 等等。由於是店主用心製作,自然讓家人與顧客不僅吃得安心,也吃得放心~

倘若有機會來到清邁,也不妨到 The Bingsoo 清凉一夏~

The Bingsoo Dessert Cafe

Loikor Rd., 145 Changklan Rd.,

Pavilion Night Bazaar,

Chiang Mai, Thailand


營業時間:

11:00 ~ 23:30 (每日營業)