「高」姿態夜蒲 @ 雲霧繚繞 Ozone Bar

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香港的夜生活時尚璀璨,不管喝不喝酒,來香港怎麽都一定要去體驗一下夜蒲氛圍。位於中環的蘭桂坊與蘇豪區 (SOHO) 區都是香港夜生活最密集的地區。然而,地面上的斑斓閃爍霓虹燈道走多了,這次放眼目前全球最高海拔的酒吧 — Ozone Bar,做一名 雙腳離地的蒲精~ 哈

無論是由太平山頂俯瞰抑或眺望維多利亞港景色時,很難不被一棟高聳入天的大樓吸引住目光。棟位於西九龍的 環球貿易廣場 (International Commerce Centre – ICC) 共有 118 層樓,樓層水平高度達 490 米,乃香港目前最高的建築。

(ICC 近照由友人 http://hongkongthrumyeyes.com/ 友情提供)

訪港,不願再仰望,决定踏足香港最頂點,感受居高下俯視維港的璀璨。 

碰巧遇上維港每年大年初二晚備有賀嵗煙花滙演,難得,便在 麗思卡爾頓酒店 (Ritz Carlton HK – RC) 的頂樓的 Ozone 酒吧預訂了靠窗賞景的位子,就是要任性地坐無遮擋維港的景賀嵗煙花滙演~

然而,居港那天的天氣都不似預期。日的雲霧更是籠罩香港,能見度極低。 前往抱着一絲希望,只期望濃霧能快散

我們地鐵到九龍站,從 圓方廣場 (Elements mall) 出來,循着指標走,順利地抵達 RC,路途有些遥遠,但指標超詳細,完全不會迷路。其實,也可以選擇車直 RC 門口入,免去在商圈的麻煩

麗思卡爾頓酒店 的接待大廳在 103 樓,因而必須由底層的地面大堂搭乘電梯。電梯速度很快,在電梯裡待不了一分鐘便升到 103 樓接待大廳。接着,再由此轉搭 Ozone Bar 的專用電梯… 由於僅供酒吧客人使用,因此這個電梯蠻窄小的; 電梯内部以黑色不恊調格狀設計,頗具時尚感。随着電梯向 118 樓上升,心情不自覺整個開始興奮起來~

抵達 118 樓,電梯門一打開就讓我驚艷。無論是燈效或奢華時髦的風格設計,展現華麗、閃耀虚幻的效果。

一踏出電梯便有位美女接待前來迎接,確認過預訂後便引領我入座。原本就計劃着在酒吧觀日落,六點便抵達了… 可惜雲霧不散,没能坐在預想的 “户外” 靠窗位置,只能委屈坐到室内沙發區。不曉得是否因為時間尚早的原因 (?),酒吧都播放着舒緩的音樂,可以與随行的友伴好好聊天

酒吧三面都是落地窗環繞,不規則蜂巢造型的天花板、牆面與地板圖紋相呼應,感覺時髦前衛。根本不是一般蘭桂坊、SOHO 的酒吧可以比擬的。踏進這裡的瞬間,覺得自己也時尚了起來~

另一邊的沙發區頂部掛有垂墮着的燈泡,當夜幕降臨,恍若夜空中閃爍的星光

户外的觀景平台并非整個透空,四面都是落地窗,只有頂部是簍空而已。倘若不是站在這裡可以感受到霧氣夹雜着冷風吹拂,想必没人會發現這便是户外觀景平台吧~

這裡亦設有一個吧台,方便客人點叫餐飲。觀景平台面向港島,維多利亞港的景色一覽無遺,晴天在此品酒賞景肯定超棒 (可惜與我無緣)~

在這一片白銀的霧氣中,啥都看不到,肉眼能見度為零… 說好的賀嵗煙花滙演咧~ 嗚~ 嗚~ 嗚~

這次走訪,是通過共同好友的牽綫。故此,當晚受到 Ozone 餐廳與酒吧經理 Mr Fiachra Martin 的熱情接待,讓我倍感榮幸。來自愛爾蘭都柏林 Mr Fiachra 因為年輕時在 Pizza Hut 的打工體驗而激發出其對餐飲業的興趣。憑着本身具備的高度親和力,與懷抱對餐飲服務工作的熱忱爬梯漸進,終晋身成為國際星級酒店的餐飲經理,非常了不起!

~ 未满十八嵗請勿飲酒,喝酒不開車 ~

在全球最高的酒吧觀賞壯麗璀璨的香港美景的同時,Mr Fiachra 向我們推薦并送上一份由頂尖調酒大師 Mr Miguel Fernandez Fernandez 為 Ozone Bar 研發的雞尾酒 —— 香港天際 HK Skyline @ HKD 295.00

混合 23 年薩凯帕朗姆酒 (Zacapa 23 years)、苦艾酒 (Absinthe)、烏龍茶糖漿 (Imperial Oolong Syrup)、葡萄柚 (Pink Grapefruit)、 酸橙汁 (Lime Juice) 與 唐培理儂香檳泡沫 (Dom Perignon Foam) 再以石頭巧克力 (Chocolate Stones)、花卉做底盤裝飾。上桌前注入苹果木煙薰 (Apple Wood Smoke),掀蓋時炮製出煙霧瀰漫的吸睛效果,令人印象深刻~

(影片專載於 Hong Kong | Ritz Carlton’s Ozone Presents “HK Skyline” by Mixologist Miguel Fernandez Fernandez from Dave Katague

這款雞尾酒并不醇烈,入口更带點酸甜,非常的清爽,喝起來極為順口,非常適合女生喔~

長夜漫漫,我們選擇了一支法國普羅旺斯桃紅葡萄酒 2015 Cotes de Provence Rose by OTT (@ HKD 730.00) 散發着清新爽口的水果和花卉香氣,極易入口,是一款適合慢慢啜飲的甜酒

附上店家招待,無限添加的零嘴

稍後,來自德國的行政總厨 —— 彼得。芬 (Exe. Chef Peter Find) 亦前來與我們寒暄打招呼,有些受寵若驚。彼得 曾於歐洲多間獲米芝蓮榮譽的餐廳工作達十年,包括曾於德國米芝蓮一星 Jorg Muller 與米芝蓮二星 Weinhaus Brueckenkeller 餐廳擔任高級厨師。

自上世紀九十年代中期起,彼得 便一直輾轉於亞洲的星級酒店厨房; 直至 2010 年,回歸 麗思卡爾頓酒店 擔任行政總厨一職。除了負責經營管理與監督酒店厨房的運作,亦領導酒店内六間特色餐廳以及百名精英厨師的團隊… 百忙中還抽空來我們的餐桌,并介紹餐廳的特色餐點,讓我們能更好地做出選擇,著實值得一贊!

黑松露芝士炸薯條 Rustic French Fries with Cheese and Black Truffle @ HKD 115.00

在炸到鬆軟酥脆的厚切薯條表面撒上如絲如縷的芝士,搭上澳洲松露,讓每一香脆的口感都配有松露特有的香味,餘韻回味無窮

墨西哥風味燒猪肉玉米卷 Braised Pork Taco, Mexican Style @ HKD 170.00

酥脆的墨西哥玉米餅夹着略带辣味的手撕猪肉絲、洋葱、蔬菜與秘製醬料,非常惹味。還可以擠上少量酸爽的檸檬汁添加風味

迷你和牛漢堡包 Mini Wagyu Beef Burger @ HKD 295.00

用澳洲進口的優質牛肉捏製厚實的漢堡排,再以慢火煎烤出香嫩多汁的口感 (可按個人喜好的熟成度來選擇,我選擇五成熟),搭配秘製的新鮮番茄醬和酥炸漢堡,熱乎乎的美味在嘴裡打轉,不愧為酒吧内的一款人料理

煙燻鯷魚 Smoked Anchovy @ HKD 110.00

以傳統醃製和煙燻處理的手法保持了魚肉的彈性,更不經過多的調味,還原了鯷魚本身醇厚的鹹鮮味。搭上新鮮烘烤的天然裸麥麵包薄片,麵包的麥香與魚肉的鮮味完美中和,是一款富西班牙地中海風味的特色小吃

暖心巧克力撻 Warm Chocolate Tartlet @ HKD 115.00

注入濃稠、绵綿滑的委内瑞拉黑巧克力和瑞士巧克力醬,搭上外層鬆脆的巧克力撻餅,食用它的人每一秒都感受到熔漿的炙熱

說是晚上九點之後進場入座沙發區都有最低消費 (坐吧台與户外觀景平台則無低消),入場前可向服務人員確認。

雖然,這裡的餐飲價格與外面的酒吧/ 餐廳相比並不便宜,但環境、服務等因素仍讓我覺得值得。

Mr Fiachra 還和我分享由其拍攝的黄昏景色,讓人嚮往吖~ 

如果您到訪香港,并計劃着到 天際 100 香港觀景台 (Sky 100 位於 ICC 100 樓)俯瞰香港美景,何不省下門票,直接登上 Ozone Bar,邊享受徹底休閒的氛圍、邊賞景。雖然沒能以 360 度鳥瞰,但點一杯啤酒也比入門票便宜吖~

* Sky 100 標凖成人票價 HKD 168.00 (更多門票詳情可瀏覽 http://sky100.com.hk/zh-hant/ticket-information/)

維港的日與夜

最後,幫大家做個重點整理:

  • 酒吧雖然没有正式的服儀規定,但男仕無袖、短褲、拖鞋免問
  • 無論搭乘地鐵或車輛抵達酒店地面大堂後得轉乘两次電梯,先到 103 樓再到 118 樓
  • 除了室内沙發區和包厢外,吧台與户外觀景台没有最低消費
  • 酒吧没有逗留時間限制,可以從傍晚坐到晚上,白天看海、日落黄昏、絢麗夜景一網打盡~ 哈哈哈
  • 每日營業時間不同,請注意確認。

Ozone Bar 

麗思卡爾頓酒店 118 樓

香港九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場


聯繋電話:+852 2263 2263 


營業時間:

Mon ~ Wed  17:00 ~ 01:00

Thur  17:00 ~ 02:00

Fri  17:00 ~ 03:00

Sat  15:00 ~ 03:00

Sun  12:00 ~ 00:00

更多活動/ 優惠詳情與注意事項,請瀏覽官網~

http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/hong-kong/dining/ozone

或 FB ~ https://www.facebook.com/ritzcarltonhongkong/