嚐澳門 豆腐花 • 澳葡菜 傳承着歷史的味道

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由路環捧着個大肚子回到澳門市區,决定前往當地有着逾百年歷史的二龍喉公園散個步,促進消化。

公園除了種植多種花木,還設有游樂場、健身設施、水池、… 亦飼養禽鳥,乃澳門唯一的動植物公園

來到二龍喉公園,除非您畏高,不妨嚐試搭乘有稱是世界最短,更是澳門唯一的纜車系統 —— 松山觀光纜車。該纜車於 1997 年落成啓用,横越二龍喉公園和東望洋山,全長僅 186 公尺,一段纜車程為 两分鐘半。

小小的車厢,一次最多僅能容納四人

松山纜車站

澳門二龍喉公園

開放時間:

08:00 ~ 18:00 (逢星期一休息)

可於入口處購買纜車票 ~

單程收費 MOP $2.00,雙程則收費 MOP $3.00

夏日炎炎,倒也不乏當地居民乘周末到此閒逛并進行健身。且沿途有緑樹遮蔭,時有微風拂面,倒也凉快

随着坡道往上走便可抵達聖母雪地殿、東望洋燈塔以及炮台。

伫立在澳門最高點的東望洋燈塔建於 1864 年,除了是中國海岸首座現代燈塔,更是遠東地區最古老的海岸燈塔。它與聖母雪地殿、松山防空洞、炮台… 皆已作為澳門歷史城區的部份,并被列入世界文化遺產

由於地勢較高,沿途可以眺望澳門不同區域的景色,澳門塔與金燦燦的新葡京酒店都盡收眼底

離開二龍喉公園後,我們回到澳門的老城區。喜歡在横街的窄巷中穿行,感受市井的生活氣息

來到這家於上世紀 50 年代開業至今已逾 60 年的老字號 李康記頥德行」 吃豆腐花。李康記的前身叫 頥德行,以賣糧油雜貨主,後來因市場萎縮,保留自製豆類生意 (如豆腐、豆漿、豆腐花… ),為紀念老一輩不辭勞苦的付出,於是保留着 頥德行 的招牌

李康記頤德行

澳門新馬路新埗頭街 19 號 D 地下 

營業時間:

08:00 ~ 19:00 (逢星期三休息)

豆腐花加淡奶 (店家使用 三花淡奶) 的搭配,這種吃法還是第一次遇見… 店家淡奶可以带出豆腐花的香味,想必這是李康記的獨門秘方吧 ~

桌上准準犕了一壺薑汁糖漿,食客可憑自己的口味添加糖漿 (當然,喜歡原味的可以不添加)糖漿没有很甜,带有淡淡的薑味

店家使用由加拿大進口,豆味濃郁的非基改黄豆,并且一直沿用傳統的石磨來製作豆類製品。以石磨慢磨除能充分釋放黄豆的蛋白質與各種營養外,慢磨出的黄豆漿亦更為均匀幼細 (不會有機械產生的小氣泡),因此店家的豆腐花除了豆味十足,吃起來,一個字 ~ 滑!

由於澳門受葡萄牙統治了 400 多年,無論是文化、建築或飲食都充满了葡萄牙的特色,難得來澳門一趟一定要品嚐一下葡式料理 ~ 

來到這家坐落在水坑尾街,創立於 1918 年,至今有着百年歷史的 坤記餐室,更是澳門少數由華人經營的葡國餐廳

坤記餐室

新馬路水坑尾街 264 號地下

營業時間:

11:30 ~ 23:00 (每日營業)

以家庭式經營的坤記没有講究的内部裝潢,與一般茶餐廳没两樣,走平民路線

鳯梨口味的葡式汽水 

随餐贈送的餐前包,說是自家廚房出品; 外酥内軟、蓬鬆柔韌、香醇… 有驚喜

咖喱牛腩

牛腩燜得軟嫩入味,特點是店家一世紀的咖喱秘方,惹味香濃,猶其將店家送上的餐前包沾着咖喱汁吃,别具風味

燴牛尾 —— 幾乎每桌都會點上一盤的店家招牌

牛尾加入香料以及葡國進口的紅酒和砵酒,以慢火煮 6 小時以上,Q 彈香嫩,入口即化,酒香萦繞齒間

賣相不俗的 葡國燒雞 (半隻) —— 外皮炸得呈金黄色,内裡卻保持軟嫩多汁,上桌時淋上店家特調、略带鹹甜味的葡式醬汁,非常好下飯 ~ 随行的友人都對這道料理贊不絕口

燒排骨 看似很一般,但外脆裡嫩,且排骨經特調佐料腌得入味,趁熱吃下,鹹香適口

葡式培根蛋炒,吃起來非常普通,没有驚喜… 

原先只點了前三道菜,但服務員會一直 “熱情” 地推銷,後來追加了葡式培根蛋炒飯以及其大力推薦,不在菜單裡的燒排骨。

每道菜的食材份量都以標準的两人份 (不供一人份),三個人努力吃到最後… 平凡的炒飯和燒排骨都被剩不少。未免無謂的浪費,切記、切記、切記… 千萬拒絕服務員的 “强行” 推銷

這餐飯,共計 MOP $413.00

這趟一日澳門美食游,圓满!

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